美味的清燉羊肉怎麼做美味好吃

小編最喜歡吃羊肉了，其中又最爲喜歡吃清燉羊肉。這燉好的孜然羊肉渾身散發着誘人的氣息，看起來十分的好吃呀。所以下面小編要教大家在家也能輕輕鬆鬆做出好吃的孜然羊肉的方法哦，大家快來跟我一起學習吧。

主料

輔料

具體步驟

1.自家養的羊，所以羶味不是很大，用清水浸泡大半天，中途要換4-5次水

2.蔥、姜、棗、大料清洗乾淨待用

3.羊肉切成中等、均勻的塊，放入鍋中，加足清水

4.大火燒開，撇去浮沫，

5.繼續煮，中間還會有浮沫跑出來，繼續撇，撇乾淨爲止，這是保證湯清的關鍵，然後加入蔥、姜、棗和大料，中小火慢燉2小時。

6.煮好的羊肉裝盤涼涼，然後切成小片，用青椒、大蒜、醋、香菜和鹽一拌，真的很好吃。

7.也可以把羊肉切片放到羊湯裏，加入適量鹽，趁熱喝，一點異味也沒有。這鍋羊湯的一半我們用來涮火鍋了。

烹飪技巧

1.羊肉提前浸泡大半天，可以去除部分異味和髒東西

2.煮開撇浮沫一定要撇乾淨

3.羊肉溫補，一次也不要多吃