家庭版幹豆角燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.帶皮五花肉 ，幹豆角備用。

2.配料備用。

3.幹豆角，溫水泡發。

4.洗淨好切成小段備用。

5.五花肉，洗淨切大塊。

6.焯水後備用。

7.油鍋燒熱，下入肉塊。

8.煎到微黃，加入白糖。

9.炒到金黃色。

10.然後加入料酒和老抽，炒均勻。

11.放入乾紅椒，生薑， 八角， 香葉，花椒，炒出香味，加入足量的水。

12.煮十幾分鍾後，加入切好的豆角段。

13.再煮上半小時到四十五分鐘，肉和豆欠軟爛，大火收汁加入適量的鹽即可。

烹飪技巧

幹豆角的製作過程：　　1、將採摘的豆角用清水冼乾淨，豆角越嫩越好。　　2、放入開水鍋裏煮3至4分鐘。　　3、將煮好的豆角一根一根晾在拉好的線上風乾或是曬乾（烘乾）。　　4、曬乾後一紮一紮捆好放入有內膜的編織袋中，放在乾燥的地方密封存放，注意防潮，隔一段時間曬一遍。　　5、食用前，用溫水泡開，再切成小段，和肉一起燉，味道好。　　6、市面上綠色的幹豆角都有添加，很嫩的豆角曬乾後顏色爲黑色，易碎。