美味本幫素雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將素雞切片成厚薄1CM左右，這樣待會容易煎透，重要的是，也更容易入味。

2. 用小火慢慢將素雞煎至兩面金黃。此時油需要多一些，每面煎2~3分鐘，具體要看素雞大小

3. 煎好的素雞

4. 鍋裏留油。爆香姜蔥，辣椒，桂皮，八角

5. 鍋裏放水，醬油，鹽和糖，並依據個人口味調味。

6. 待水開後，加入之前煎好的素雞。確保每塊素雞都能浸沒在湯汁中。

7. 加蓋烹飪直至湯汁收幹，並在出鍋前最後調味

8. 出鍋擺盤

9. 有豆油問素雞長啥樣，中國地方太大，各地飲食又千差萬別，猴叔只能傳個上海買到的素雞的樣子。僅供參考。

烹飪技巧

素雞要先在油裏兩面煎過，這道步驟不能少。但切忌煎太久，否則最終的吃口會很乾。