素雞的做法大全 - 教你做出美味又營養的素雞！

素雞雖然是一種豆制食品，但它的口感和真的雞肉特別相似，因此一直受到人們的喜愛，是傳統食物。那麼素雞應該怎樣做才能發揮出它的風味呢?小編在這裏爲大家奉上素雞的做法大全，喜歡吃素雞的朋友趕快mark下來吧。

素雞的做法大全

一、素雞蒸臘五花

1.五花肉位於豬的腹部，口感滑嫩，臘五花肉更是勁道可口。如果將臘五花與素雞搭配起來，既提供了葷素合一的均衡營養，又給舌尖一場香醇的味覺盛宴。

2.首先我們要準備好一百五十克臘五花肉以及兩百克素雞，輔以適量青蒜葉，只需要簡單地蒸上30分鐘，一盤鹹鮮爽滑的素雞蒸臘五花就出鍋了。

3.在烹飪的時候，我們先把素雞用菜刀切成均勻的小塊，堆疊在盤子底部。再把臘五花肉用流水沖洗乾淨，切成薄薄的一片一片，堆疊在素雞塊之上。

4.然後將青蒜葉洗乾淨，切成幾段，置於臘五花上面，增加整體的香味。

5.最後裝了素雞與臘五花的盤子放進蒸籠裏，蒸上大約半個小時，此時臘五花全熟，素雞也充滿了臘五花鹹鮮的味道。

6.可以起鍋享用了。吃的時候可以自己再搭配一些醬汁蘸着吃，風味更佳哦。

二、紅燒素雞

紅燒肉的多汁香濃一定深深鐫刻在各位的腦海中吧?實際上紅燒素雞的口感絲毫不差，還不用擔心吃了會長胖。

1.首先素雞改刀，下入鍋中煎炸，熟透後撈起。再轉中火，下入蔥花、姜塊、八角，熗出香味。

2.下入老抽、耗油、辣椒，翻炒兩分鐘後，加入一大碗純淨水，等到水沸騰後將兩面金黃的素雞下入，轉文火，蓋上鍋蓋。

3.大約一刻鐘後起鍋裝盤，可以將鍋中剩餘的汁澆在食材之上。

三、五香素雞

1.先將素雞改刀，鍋內熱油，把素雞兩面煎至微微金黃後撈出。鍋裏下入姜塊、蒜片、八角、桂皮、辣椒段爆香，再重新加入素雞。

2.倒入大量清水，加入食鹽、生抽、冰糖、料酒，蓋上鍋蓋，轉小火，燜煮一刻鐘。湯汁快要收干時即可食用。

看了上面介紹的素雞的做法大全，你對於怎麼做出美味營養的素雞一定很清楚了吧?冬天到了，我們可以窩在家中嘗試各種各樣新的食材與做法。素雞的做法簡單，口感滑爽，沒準能夠成爲愛好美食的你的下一道招牌好菜呢。