營養保健美食 - 燉牛蹄筋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.77W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
半熟牛蹄筋 :250土豆 :一個
胡蘿蔔 :一個
輔料
蔥薑蒜 :適量鹽 :適量
豆瓣醬 :一勺
大料 :3個
桂皮 :一小塊
老抽 :5
鮮貝露 :15
糖 :3
白酒 :3
蒜苗 :2顆
香菜 :一顆
香油 :適量
胡椒粉 :少許
具體步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 蹄筋洗淨切段,土豆胡蘿蔔去皮切塊。
3. 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜,大料和桂皮。
4. 加入豆瓣醬炒香。
5. 倒入蹄筋翻炒均勻。
6. 然後把炒過的蹄筋倒入砂鍋加入適量的清水。
7. 加入白酒。
8. 在加入老抽。
9. 加入生抽和少許糖。
10. 大火煮開小火燉至15-20分鐘。
11. 把土豆和胡蘿蔔加入繼續燉至。
12. 加入少許胡椒粉和鹽調味。
13. 土豆綿軟再加入蒜苗和香菜,淋入適量的香油關火。
我這個蹄筋是買的半熟品,所以不需要燉煮很長時間。如果是生的買回來就要先加工燉煮一下,在和其他食材一起燉煮。