最愛的淡奶油雙莓蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先準備所有材料

2.淡奶油加入一半的糖粉打到能劃出明顯紋路的8-9分發。

3.將蛋白，蛋黃分開。在打發的淡奶油裏逐個加入蛋黃，

4.拌勻。

5.篩入低筋麪粉，再攪拌均勻，

6.即成淡奶油蛋黃糊。

7.蛋白加入剩餘的60克糖粉，打至硬性發泡

8.將打發好的蛋白分兩次加入到淡奶油蛋黃糊裏

9.切拌均勻。

10.藍莓，蔓越梅切小粒，放入一點的麪粉，讓蔓越梅均勻的裹上一層薄薄的麪粉

11.再加入到攪拌好的淡奶油蛋糕糊裏，稍翻拌幾下至均勻

12. 將攪拌好的蛋糕糊放入模具。烤箱180度預熱，用烤 網放中下層，上下火烤48分鐘，至表面金黃即可。

烹飪技巧

1、淡奶油本身含有一定的黃油，所以這款蛋糕，其實口感跟磅蛋糕有相似的地方，但卻更爲溼潤，更爲軟綿一些哦。2、蔓越梅切成小粒後放入一點麪粉，讓它表面裹上一層薄薄的麪粉，是爲了讓它在拌勻後能分佈的更均勻一些，不是完全的沉在底下。3、磅蛋糕可以在冰箱儲存很長的時間，吃的時候，可以放微波爐或烤箱裏再加熱至微微溫的時候，口感最爲鬆軟和溼潤哦。