超可愛的草莓奶油紙杯蛋糕圖解

小時候去蛋糕店裏都會有小小的蛋糕賣，後來長大了就演變成了紙杯蛋糕，小巧精緻能做出各種花型，動物鮮奶油加上新鮮水果和軟軟的蛋糕底，讓人抵擋不住誘惑，這次在家自己做紙杯蛋糕給小朋友吃，小朋友很喜歡，顏值超高哦。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

玉米油，牛奶放入碗中，用手動打蛋器攪打，成乳化狀態

第二步

分離好的蛋黃放入，攪拌均勻

第三步

篩入低筋麪粉，翻拌至無顆粒狀態

第四步

分離好的蛋白，用打蛋器打發，先放入三分之一的白糖，打至大魚眼泡狀態

第五步

再加入白糖繼續打發，提起打蛋器蛋白可以直線低落，這是溼性狀態，再繼續打發

第六步

打到提起打蛋器出現小而直挺的尖角爲止，蛋白就打發好了

第七步

打發好的蛋白，取三分之一放入蛋黃糊中

第八步

翻拌均勻

第九步

翻拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中，繼續翻拌

第十步

一定要上下翻拌，不要畫圈翻拌，蛋糕糊就好了

第十一步

把蛋糕糊倒入紙杯中，一定要八分滿，然後放入預熱的烤箱，175度烤20分鐘

第十二步

打發好的淡奶油，放入裱花袋裏，用裱花嘴擠出花型在紙杯蛋糕上，需要顏色，可以取少量奶油調色，然後放上水果裝飾一下，就可以了