美味的茄子土豆打滷麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子洗淨切成小碎塊；

2.土豆去皮洗淨切成小碎塊；

3.炒鍋加入適量油，加入乾紅椒、蔥薑蒜爆出香味，加入茄子、土豆塊翻炒2分鐘；

4.加入香辣醬、適量水大火燒開小火慢燉至熟；

5.加入白糖、十三香調味，收汁出鍋。

6.溫水和麪團，醒半小時，用壓面機反覆壓成薄片；

7.根據喜歡的口味選擇壓成不同粗細的麪條；

8.煮鍋開水下面條，根據粗細不同確定煮制時間；

9.出鍋撈至盆內用冷水過一下撈至腕中，拌上茄子土豆滷即可食之。

烹飪技巧

滷中的醬裏有鹹淡，不用加鹽了。