椰子油藍莓吐司的做法 椰子油藍莓吐司by:普藍高科藍莓美食特約撰稿人 椰子油藍莓吐司怎麼做
來源:飄香吧 1.79W
“這款吐司以椰子油代替了黃油,藍莓醬是用普藍藍莓自制的,健康+美味+紫色誘惑就是對這款麪包的評價呦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椰子油藍莓吐司的做法步驟
- 1、把材料中除去椰子油,和藍莓醬以外的所有食材放入麪包機桶中,攪拌至有一定筋性後,加入室溫軟化的椰子油A。揉至完全階段。放入盆內蓋上保鮮膜發酵。
- 2、至麪糰兩倍大;發好後的麪糰取出排氣,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
- 3、將發酵好的麪糰擀成長方形,分別塗上椰子油、藍莓醬,(注意不要全部塗完,要留出1/3)。
- 4、把沒塗抹的那三分之一折疊,再摺疊。
- 5、把摺疊好的面片象剛纔一樣再摺疊一次,鬆馳10分鐘。
- 6、鬆馳好的面片再擀成長方形,等份切開,頭不要切斷。
- 7、編成辮子形狀,放入模具二次發酵。
- 8、發到模具8、9分滿時,表面刷蛋液。放入預熱好的烤箱,180度,烤35分鐘。烘烤時麪包表面上色後加蓋錫紙,以免表皮顏色過深。