口感豐富的焗烤咖哩甜椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦仁洗淨、去腸泥後，切丁；甜椒蒂頭的1/4處切斷，並挖籽洗淨備用。

2. 取一平底鍋，放入橄欖油燒熱，先加入洋蔥丁以小火炒至軟後，放入蝦仁丁、白酒，並轉大火，讓酒精揮發。

3. 將蘑菇丁、艾曼達起司丁、咖哩醬放入作法3的鍋中後，轉小火攪拌均勻起鍋備用，即爲內餡。

4. 將作法３的咖哩餡料填入作法1的甜椒後，放入烤盤，並鋪上一層起司絲，即爲半成品的焗烤咖哩甜椒。

5. 預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩甜椒放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。