口感豐富的脆甜爽口辣蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將白蘿蔔洗淨，不需去皮，這樣吃起來更有嚼頭；切成2公分左右的滾刀塊，這樣大小的蘿蔔塊醃出的蘿蔔味道適中。

2. 加入兩勺鹽，將蘿蔔殺出水，用辣椒醃製的時候才更容易入味，吃起來也更爽口。大約醃製半小時左右。

3. 醃製蘿蔔的時間我們來處理醃製蘿蔔所用醬料，把蘋果和梨去皮，切丁。

4. 辣椒麪放大碗內，加水把辣椒麪調勻。

5. 蔥薑蒜末放進去。

6. 加入白糖和少許味精。

7. 放入蘋果丁和梨丁，可以使醃製的蘿蔔更加的清香，爽脆。

8. 把醬料攪拌均勻。

9. 半小時候，蘿蔔醃製出不少的水。

10. 將醃好的蘿蔔，用清水洗淨，防止鹽的味道蓋過醬料的味道。將蘿蔔撈出，瀝乾水分。

11. 醬料放入蘿蔔內。

12. 攪拌均勻，封上保鮮膜，放冰箱保鮮層，醃製24小時就可以了。

烹飪技巧

1.要選用新鮮白蘿蔔，新鮮蘿蔔汁多唯美，吃起來更加爽脆。2.蘿蔔不要去皮，吃起來更勁道；切成2公分左右的滾到塊，醃製的時候能快速入味。3.用醬料醃製之前，要用鹽把蘿蔔殺一下水，這樣處理過的蘿蔔吃起來更加的爽脆，而且醃製的時候更容易入味。4.醬料中加入水果丁，可使醃製的蘿蔔有水果的清香，更加美味，同時口感更爽脆。