創意戚風蛋糕捲回憶的味道怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 按克數備好各種材料，分裝在各個容器內

2. 杏仁片、蔓越黴乾和葡萄乾之前泡好、自制沙拉醬、魚鬆（都是本次蛋糕卷的小亮點）

3. 在蛋黃糊了加入20克砂糖，打發成稠狀，分三次加入植物油，繼續打發成稠狀，加入牛奶混合均勻，再加入麪粉和泡打粉，劃十字攪拌均勻備用。

4. 分三次加入60克砂糖，打發成溼性發泡，取1／3加入蛋黃糊，攪拌均勻，最後2／3倒進蛋黃糊攪拌好備用。

5. 烤箱預熱後，將麪糊倒入並震出氣泡，180度上下火1520分鐘，烤好取出，趁熱撕去錫紙，微涼後倒扣在鋪滿蔓越莓乾和杏仁片的另一干淨錫紙上，正面塗好沙拉醬、魚鬆、葡萄乾，捲起後冷藏30分鐘即可食用。

6. 可先切一橫條，不要切段，用擀麪杖輔助捲起。

7. 軟軟的、嫩嫩的，感覺超級好

8. 撒上椰蓉粉裝飾一下，猶如體會夏天飄雪的清爽朦朦朧朧的又添了一絲神祕

9. 附圖照片1

10. 附圖照片2

11. 附圖照片3

烹飪技巧

時間不要太長，嫩一點卷的時候不會裂，15分左右