地中海紅蝦橄欖沙拉的做法 - 地中海紅蝦橄欖沙拉怎麼做

“真正的地中海紅蝦是又大又紅滴！會很少見到，所謂物以稀爲貴，超市中很少會見到好的地中海紅蝦，在家就用一般的上好大蝦代替一下吧，想吃？那就下館子吧~~”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

地中海紅蝦橄欖沙拉的做法步驟

• 1、先將買來的橄欖麪包切片。

• 2、先處理紅蝦：蔥薑切片，蝦去殼不去頭（介意的也可以去掉頭，我直接買到去掉頭的蝦），撒上孜然和蔥薑片醃製3-5分鐘。

• 3、醃蝦的時候，將羊奶油和奶油泡混合，調入適量胡椒粉和鹽。

• 4、再將鮮羅勒搗碎，和橄欖油混合，加入少量鹽調味。

• 5、將醃好的蝦下鍋煎熟，此時將烤箱預熱，橄欖麪包切片，放入烤箱稍微烤一下即可。

• 6、擺盤：先呈圓形鋪上一層泡番茄，番茄片上放調好的奶油，再放5顆黑橄欖，將蝦從鍋內盛出放到盤中空白處。

• 7、放兩片芝麻菜做點綴，在擺好盤的食材上澆上調好的橄欖油和羅勒碎。最後將麪包片放入就做好啦。

小竅門

1.蝦其實應該取地中海紅蝦來做，這也是爲什麼這道菜取名地中海黑橄欖奶油孜然紅蝦，但由於我買到的只是一般的粉紅蝦，而真正的地中海紅蝦，恐怕要到餐廳才能吃到啦~~
2.橄欖麪包到麪包房可以買到，但是如果家中有烤箱當然也可以自制的，建議多買多做。
3.泡番茄口味稍酸，黑橄欖比較鹹，需要根據個人口味適量放置，我就放多了，因此擺盤前建議品嚐一下再決定用量哦~~
4.辣椒粉不建議多放，即便是喜歡吃辣的朋友，因爲爲了突出蝦的鮮美。
5.奶油泡指的是吃甜食的時候從鐵罐裏擠出來像花兒一樣的那種東東。