美味醬爆北海道戚風蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.69W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘醬爆北海道戚風蛋糕,這是一道十分美味的北海道風味的自制烘焙蛋糕,可以在家親手製作的蛋糕。甜甜鬆軟的蛋糕上面再加上濃濃的香草,讓人忍不住吃了一口再來一口,十分的香濃。而且這種蛋糕的賣相十分好,看起來很精緻,非常高大上,很適合開party的時候做甜點。
主料
牛奶 :30白糖 :60
玉米油 :30
低筋麪粉 :35
輔料
檸檬汁 :適量滴雞蛋 :4個
香草奶醬 :適量g
具體步驟
1.30g牛奶加30g糖加30g玉米油,一起攪拌均勻
2.再加上35g麪粉攪拌均勻
3.將4個雞蛋,蛋白和蛋黃分離,蛋黃放入上面的盤子裏,再一起攪拌均勻,攪拌均勻後,放置待用
4.分離出來的蛋白先加入10g白糖,用電動打蛋器攪拌
5.加入幾滴檸檬汁,沒有的也可以不加
6.攪拌期間分別再加入兩次10g的白糖,直到蛋白打發至溼性發泡,注意,不要打發過久,要不蛋白髮泡效果沒那麼好
7.忘記拍照,把打發好的蛋白分三次倒入蛋黃糊裏面,上下攪拌,不要轉圈攪拌,完畢後倒入盒子裏面,五分滿即可,因爲烤的時候會發脹的
8.再上下管一起烤,大概20.30分鐘,看每人家裏的烤箱怎麼樣吧,烤至變黃就可以了
9.放涼後,把準備好的香草奶餡(這個奶餡也可以自己做的),擠入裱花袋裏,給蛋糕弄個小孔,把奶餡擠進去,留點在外面就可以了,也可以在上面的奶餡裏放點水果裝飾,因爲家裏沒有,所以就沒有用上,不過這樣也棒棒噠