自制全麥海苔蘇打餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 所有材料稱量,海苔減碎備用

2. 所有材料除了水和海苔外，幹拌一下，然後逐漸加水，最後加入海苔。揉成團，折款麪糰總體偏幹

3. 麪糰用保鮮膜包好，放在溫暖處室溫發酵20分鐘

4. 把發酵過的麪糰擀成長方形，左邊1/3處往中間疊，再把右邊1/3處往中間疊，成3折；再擀成長方形再疊；一次類推，疊3次(有點像開酥)

5. 然後擀成0.15-0.2厚度的麪皮，用磨具壓模，然後再記得戳上小洞

6. 將壓模後的麪皮移至烤盤上，放在溫暖的地方室溫繼續發酵20分鐘

7. 最後送入已經預熱到150度的烤箱，烤至18-20分鐘。顏色成棕黃色爲宜

8. 烤完後拿出放涼

烹飪技巧

1.不喜歡橄欖油的TX，可以換成其他植物油，或者不介意熱量高的也可以用黃油，記得軟化2.喜歡脆的口感的，麪皮要儘量薄，但是烤制的時間也需要相應減少，可以在15分鐘左右開始觀察顏色3.不喜歡海苔的，可以換成芝麻/蔥花均可4.揉麪團的水慢慢加，如果覺得差不多了，不用全部加完