年飯的茶餘飯後法式小甜點瑪德琳蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 室溫雞蛋2個打到碗里加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋。加入蜂蜜攪拌均勻。檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是淘寶買來的，感覺有點像果脯似的那種，乾的）。

2. 篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中。把液體黃油和麪粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時。

3. 取出冷藏好的麪糊，裝入裱花袋。模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麪糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹。

4. 放入預熱好的烤箱，中層 15分鐘左右，可用牙籤法判斷。出現如圖這種小鼓包纔對呦