新鮮的另類版家常酸菜魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

魚清洗乾淨，去除裏面黑色的內膜，在魚身切花刀

酸菜先用清水浸泡10-20分鐘，去除一部分酸鹽味，再洗淨，切細

蒜米剁成泥，辣椒切細

姜切片，在魚身下，魚肚，魚刀花縫裏塞入薑片，接着淋入米酒，水開後放入蒸8-10分鐘

魚蒸熟後，倒出蒸魚汁備用

熱油下酸菜翻炒片刻，再放少許白糖翻炒至酸菜沒有水份即可裝出

接着熱油放蒜泥辣椒爆香

接着下生抽翻炒一下，下入蒸魚汁，再放鹽調味即可

在魚身上鋪上酸菜