炸天貝素菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜薹去老根、去尖，切寸段洗淨；天貝、胡蘿蔔、冬筍切成蒜薹同等大小的小條；

2. 在盆中將雞蛋打散，加少許鹽和適量水攪拌均勻，加麪粉和成糊狀；

3. 將蒜薹、胡蘿蔔、冬筍倒入盆中，與雞蛋糊攪拌均勻後，放入天貝輕輕攪拌，避免天貝攪碎；

4. 花椒溫火炒焦，擀碎，加入少許鹽製成花椒鹽，裝小碟備用；

5. 油溫7成熱，慢慢倒入和好的原料，炸至金黃即可出鍋裝盤，蘸花椒鹽食用；

烹飪技巧

備註：原料下油鍋後不要翻動，避免麪糊脫落。趁熱食用，口味更佳！