#DIY#蝦腦白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦頭清洗乾淨，減去蝦鬚。白菜洗淨，手撕成片

2. 鍋內倒入花生油後，待油熱放入蝦頭煸炒。用飯鏟子將蝦頭使勁按壓，將蝦腦蝦油擠壓出來。

3. 將蝦頭炒至紅色後放入白菜翻炒。淋入料酒和味極鮮。出鍋前放入白糖和鹽，翻炒至白菜軟後出鍋即可。

烹飪技巧

如果不愛吃蝦頭，可將蝦油擠出後，將蝦頭盛出再放入白菜翻炒。不過蝦頭有很高的鈣質，家常吃的話建議與白菜一起吃，不過要注意不要卡住嗓子。