「DIY美食」大蝦炒膠白怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.對蝦洗淨，用刀在蝦背開一刀。

2.白菜將白菜葉切塊。

3.將白菜幫片片兒。

4.將鐵鍋燒熱，先將切好的白菜放入鐵鍋中翻炒。

5.用炒勺翻炒至白菜開始出水盛出備用。

6.另起鍋下油，放入蔥姜熗鍋。

7.加入大蝦。

8.翻炒至大蝦出蝦油。

9.加入炒好的白菜和鹽翻炒均勻。

10.待炒出汁後轉小火燒2分鐘關火成盤即可。

烹飪技巧

炒這道菜的竅門就是一定要先炒白菜再炒蝦，先將白菜炒出汁，這樣再炒蝦，白菜纔會充分吸收蝦的香味和鮮味。不要放味精。