家常菜荷蘭豆炒臘味怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.荷蘭豆去筋洗淨

2.臘肉、臘腸、潤腸各切幾片，姜切片，紅辣椒去籽切片，蒜剁蓉

3.熱鍋倒入少許橄欖油

4.低溫爆香薑片、蒜蓉、紅辣椒

5.加入臘肉、臘腸、潤腸同炒

6.快速加入荷蘭豆點少許的清水

7.加鹽，雞精調味，關火，用生粉水勾芡

烹飪技巧

荷蘭豆沒有炒熟會中毒，在炒的過程中加少量的水炒多一會。潤腸是用鴨肝灌的腸，潤腸、臘腸、臘肉還有臘鴨被廣東人稱之爲臘味。沒有的話用只放臘腸也一樣好吃的。