香噴噴的茄汁燒茄汁子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

將茄子縱向劃上幾刀，兩頭不要劃斷，茄子蒂（我們這裏叫“庫”）不要去掉，那個部分燒出來很好吃。

蒜、洋蔥切成末。

西紅柿用開水燙一下，去皮，切碎。

在茄子刀口處抹上一點水澱粉，然後入油炸，炸透後撈出。

鍋內留少許底油，放入蒜末、洋蔥末炒香。

放入西紅柿炒爛出汁，加鹽、胡椒粉，料酒、一小勺番茄醬、半碗清水。

湯燒開後，放入茄子，燒兩三分鐘。

將茄子先裝入盤中，然後湯汁加少許水澱粉勾芡，淋香油，澆在茄子上，在上面撒蔥花。