自制茄汁燒茄汁子 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.89W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘今天向大家分享的是美味的茄汁燒茄汁子,這道菜選用的食材營養價值都很高,而且味道也很不錯。首先從製作上就很方便,並不複雜,經常做飯的朋友應該熟輕熟路。再從營養價值上來說,茄子和西紅柿對人體都很有益,而且味道酸酸甜甜的,讓人很有食慾。
主料
茄子 :200西紅柿 :70
輔料
油 :適量鹽 :適量
洋蔥 :適量
蒜 :適量
胡椒粉 :適量
料酒 :適量
番茄醬 :適量
水澱粉 :適量
香油 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.將茄子縱向劃上幾刀,兩頭不要劃斷,茄子蒂(我們這裏叫“庫”)不要去掉,那個部分燒出來很好吃。
2.蒜、洋蔥切成末
3.西紅柿用開水燙一下,去皮,切碎。
4.在茄子刀口處抹上一點水澱粉,然後入油炸,炸透後撈出
5.鍋內留少許底油,放入蒜末、洋蔥末炒香。
6.放入西紅柿炒爛出汁,加鹽、胡椒粉,料酒、一小勺番茄醬、半碗清水。
7.湯燒開後,放入茄子,燒兩三分鐘。
8.將茄子先裝入盤中,然後湯汁加少許水澱粉勾芡,淋香油,澆在茄子上,在上面撒蔥花。