黑木耳燒豆腐，豆腐油炸以後外酥裏嫩，湯汁入味圖解

黑木耳燒豆腐是一道家常菜，主料原材料黑木耳和豆腐，配以香蔥和料汁提味。豆腐選用的是老豆腐，豆腐易碎，所以先切塊然後進行高溫油炸，口感外脆裏嫩，在經過料汁燉煮以後，吸收了湯汁的鹹腥味道，非常的好吃。此道菜做法簡單易上手，下面我們就一起來看看吧。

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

豆腐切成方塊兒。

第二步

從中間破一刀變成三角形。

第三步

鍋內倒多點油，把豆腐放進去，炸至兩面金黃。

第四步

撈出瀝乾油。

第五步

將黑木耳和幹蘑菇泡發好。

第六步

將蘑菇和木耳切小塊。

第七步

大蔥切段，姜切片，大蒜切末。

第八步

調料汁:生抽，鹽，澱粉，清水。

第九步

鍋內留底油，放入薑片和幹辣椒段炒香。

第十步

倒入豆腐塊翻炒。

第十一步

倒入黑木耳和香菇。

第十二步

翻炒兩分鐘。

第十三步

倒入調味的料汁，小火燉煮兩分鐘。

第十四步

放入蔥段和大蒜末。

第十五步

翻炒均勻即可起鍋。

第十六步

裝盤。

第十七步

開吃。