#美味時刻#紫薯餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將番薯洗淨。

2.刨去表皮。

3.切成小片。

4.放進鍋裏蒸熟（冷水下鍋，大火蒸25分鐘。）。

5.冷卻後用湯勺搗成泥狀。

6.加入細砂糖和軟化了的黃油。

7.然後加入檸檬汁，淡奶油，全蛋液（留下少許備用），充分攪拌均勻。

8.裝進裱花袋裏（用鋸齒形裱花嘴）。

9.在模具內擠出來。

10.烤箱210度上下火，中層，烘烤至表面定型。

11.取出，用羊毛刷抹上一層全蛋液，再繼續烘烤只表面上色即可出爐。

12.冷卻後，放冰箱0度，冷藏2小時後，脫模，搭配巧克力醬食用。

烹飪技巧

熱熱的時候脫模容易失敗，會散。建議先放冰箱冷藏，使其變硬後再脫模食用，吃起來有點兒像吃雪糕哦.