#美味時刻#雞蛋灌餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加入適量的溫水後揉成比較軟的麪糰，醒發20min。

2.將麪糰揪成大小一樣小面劑（雞蛋灌餅要準備偶數個面劑，單出的那個是準備做油餅的）。

3.面板抹油，將一個面劑放在面板上，上面抹上一層油。

4.再放上一個面劑。

5.將2個面劑一起扞成大小合適的麪餅。

6.電餅鐺內抹上一層油加熱後放入麪餅，加熱後面餅中間抹油的地方會慢慢鼓起來，將上面的麪餅掀開，倒入一個打散的雞蛋，將蛋液在餅中間鋪勻，蓋上面餅。

7.當蛋液凝固後將麪餅翻面，烙熟即可。

8.烙好的雞蛋灌餅出鍋，切成喜歡的大小，配上一碗小米粥，來點小拌菜，早餐就做好啦！

烹飪技巧

1、倒入蛋液的時候也可以直接在餅上戳個洞，但是個人感覺不如將餅掀起來方便，蛋液倒的勻。2、有時間的話醒面的時間最好更長一些，這樣餅會更軟一些。