巴西黑豆飯怎麼做美味好吃

所謂“無豆不成飯”，這是一句廣爲流傳的巴西俗語。巴西黑豆飯，口感軟軟的，微鹹，可直接食用，也可以還搭配點別的小菜，最常見的搭配是和木薯粉一起吃，口感鮮美爽滑。精選巴西特產黑豆，富含大量植物蛋白，透過與豬身多部位肉食搭配熬煮，味道更加濃香。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：黑豆、豬蹄、豬大骨、辣腸，小蔥，姜。

2.將豬蹄洗淨，斬成小塊。

3.將豬蹄和豬大骨下入鍋中的清水中焯一下撈出。

4.把炒好的豬蹄和豬大骨撈出洗淨口乾水分。

5.將事先泡發好的黑豆放入阿迪鍋中。

6.放入豬大骨。

7.放入豬蹄。

8.放入辣腸。

9.放入適量的清水。

10.放入蔥結和薑片。

11.蓋上電壓力鍋蓋，按下煮肉健，大約30分鐘即可。

12.這就是煮好的黑豆湯，加鹽和味精調味。

13.準備食材：黃瓜、小番茄、元蔥、紅辣椒。

14.將黃瓜、元蔥分別去皮洗淨、小番茄、紅辣椒分別洗淨，然後再分別切成小塊。

15.放入一大勺千島醬色拉醬拌勻即可。

16.準備食材：甘藍、西蘭花、胡蘿蔔、小蔥、大蒜。

17.小蔥洗淨切蔥花，大蒜切末。

18.將西蘭花洗淨摘成小朵，胡蘿蔔切片，鍋中做水加點鹽和，放入西蘭花和焯熟。

19.成品裝盤。

20.將甘藍洗淨，切絲。

21.鍋中放入油，放入蔥花，煸出香味。

22.將甘藍絲放入翻炒。

23.加入粉絲翻炒，再加入鹽調味。

24.盛盤。

25.最後分別將黑豆肉湯、米飯、甘藍絲、西蘭花、蔬菜色拉分別盛盤，開飯嘍！（恰巧餐桌有半個橘子也擺入盤中，橘子很重要哦）

烹飪技巧

1、黑豆需要提前泡發好，能節省做飯的時間。2、裏面的食材可根據自家的情況而定，我把家現有的都用上了，沒特意去購買。