色澤鮮亮的日式炸豬排飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬裏脊肉切片，大約一釐米的厚度

2.肉錘錘鬆，放入料酒，生抽，鹽醃漬。不需要放太多，因爲我覺得炸豬排就是要薰醬才好吃。

3.番茄兩個，去蒂切十字口子。

4.放入鍋子小火滾一下。

5.去皮。

6.切丁。

7.醃好的豬排先放入打散的雞蛋液裏。

8.裹一層面粉。

9.再裹一層雞蛋後，再裹上一層面包糠。記住，先是雞蛋液，然後麪粉，再一次雞蛋液，最後是麪包糠。

10.下鍋放油，預熱一會。

11.炸2分鐘，豬排定型撈起瀝油

12.油溫降至160度左右後，再把豬排放入鍋復炸4分鐘左右

13.撈起瀝油切成塊

14.國內放入水

15.放入番茄丁

16.煮滾收一些汁

17.放入番茄醬，再收一些汁。

18.放入飯。

19.淋上番茄淋醬。

20.最後在豬排上擠上番茄醬就完成了。

烹飪技巧

本來豬排只擠上番茄醬就好了，但是我覺得太單調了，這畢竟是煮給媽媽吃的。然後我就想着在飯上弄花樣。但是番茄醬拌飯媽媽可能不喜歡吃，所以我就想到做淋醬。可是又想到淋醬淋豬排可能不好吃，所以便想到淋醬淋飯。番茄醬擠豬排上。