豬排兩吃 - “炸豬排＋日式豬排蓋飯”怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬裏脊橫刀切成１釐米的厚片。用刀在中間劃上幾刀，再用到背輕輕剁幾下。加鹽和胡椒粉醃製１５分鐘。

2. 小魚乾去頭洗淨。在鍋中幹炒，衝入水煮開後小火煮１０分鐘。

3. 醃好的肉片，依次沾乾麪粉，雞蛋液和麪包糠。下入鍋中炸至兩面酥脆金黃。出鍋備用。

4. 醪糟３０克，１００克魚湯，２０克醬油在鍋中煮開，下入洋蔥絲。待洋蔥軟後，碼放上炸好的豬排。最後將兩隻大散的雞蛋液沿鍋邊倒入。蛋熟即可出鍋。食用時撒上紫菜碎。