香辣的炒田螺怎麼做美味好吃

炒田螺是一道用田螺做成的特色菜。田螺，顧名思義就是田裏的螺。它是一種淡水產品。和海螺蝸牛等類似，都是有一個大大的殼背在了身上，像現實中的房車揹着一系列的設備一樣。它的肉一般是縮在殼裏面的，它的殼可以很好的保護自身。它的吃法非常多樣，比較常見的有炒田螺和煮田螺。做好了之後，田螺聞上去有很濃郁的香味，而且肉質吃起來十分的鮮美。一般都是直接動口去吸它的肉出來吃，但是如果吸得很累的話，也可以直接用牙籤挑出來吃。

主料

輔料

具體步驟

1.先放配料爆香（辣椒根據自己喜好放，喜歡吃辣的可以多放些，我只放了兩個幹辣椒）稍微有點香味時放田螺翻炒。

2.翻炒差不多時放料酒,醬油，鹽（我放的是老抽，鹽就少放點，不然會很鹹）

3.最後放雞精放點蒜葉，裝盤。

烹飪技巧

買回來用清水洗乾淨，怕洗不乾淨的話可以用一個大碗裝田螺，然後一個小碗扣在上面，用力搖晃幾分鐘，這樣會搖出沙子。下鍋炒前先焯水。