地道的老北京牛油蔥花餅怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘老北京牛油蔥花餅大家一聽到名字就知道是一大很地道的北京食物,但是其實雖然是北京的食物,但是現在其實大街小巷到處都在賣,所以大家要是想要嘗試一下下北京地道的食物的話,不用去到北京就能吃到的喲,所以大家還不快點去買來嘗試一下。
主料
鹽 :1.5g五香粉 :3
香油 :30ml
麪粉 :300
牛油 :60
大蔥 :10
溫水 :500ml
輔料
油 :適量1.麪粉放入盆中,用筷子加入溫水和絮狀
2.揉成麪糰,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘以上
3.蔥切碎,牛油切碎,鹽備齊
4.把牛油,蔥花,鹽,五香粉放少許香油拌勻
5.鬆弛麪糰用擀麪杖擀薄,放入蔥油
6.然後把蔥油抹勻
7.從一邊捲起
8.揪出面擠抻拉長從一邊捲入
9.像這樣成圓面擠
10.然後用擀麪杖擀開,放入提前預熱平底鍋中小火慢慢烙制
11.烙制二面金黃即可
12.層層疊疊鬆軟的牛油蔥花餅可以吃了??
用溫水和麪軟一點鬆弛時間越長面越滋潤,牛油沒可用食用油替代