好吃的家常燉紅魚怎麼做美味好吃

這道好吃的家常燉紅魚 特意選用的是個頭比較小，肉質很鮮嫩的，刺少兒的紅魚來做的燉菜。整道菜呢是糖醋口味的，不會辣，同時吃起來又十分的爽口，因爲裏面還有酸菜嘛十分的下飯，而且很開胃的哦。製作方法簡單方便很快捷輕輕鬆鬆就可以搞定。

主料

輔料

具體步驟

1.處理好的紅魚取出化凍（新鮮的最好），洗一下，擦淨水分。

2.在身上平均的劃4刀，不劃斷，方便入味。

3.鍋中放入適量油，將紅魚放入煎。

4.煎好兩面後，放入蔥薑蒜花椒大料。

5.放入醬油。

6.放入適量水，煮沸。

7.放入料酒去腥。

8.放入陳醋。

9.放入精鹽。

10.放入白糖。

11.放入味精。

12.開始小火慢燉，在魚還沒有燉得很爛的時候，將魚輕輕翻面燉另一面。

13.燉至魚肉熟爛，出鍋撒上香菜即可。

烹飪技巧

1、魚我沒有秤多少斤，就是中等魚大小。2、紅魚魚肉不容易入味，可以多放點鹽，但是湯就會鹹了，喝湯時候要注意。