有特色的家常燉草魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋。

2.在魚身兩面均勻的斜切幾下。

3.用廚房紙裹着魚，吸取表面的水份。

4.放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。

5.熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能着急。

6.煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。

7.倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜。