簡簡單單的當歸紅棗雞腳湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備好所有食材：雞腳、當歸、紅棗、蓮子、百合、米酒。

2.去核的紅棗片浸泡片刻，清洗乾淨。

3.去芯蓮子洗淨、百合洗淨、和紅棗、當歸一起丟進湯鍋內。

4.雞腳用開水焯煮片刻。

5.撈起用清水沖洗乾淨。

6. 放入湯鍋內。

7.加上4碗左右的清水。

8.倒進半杯米酒。

9.遮上鍋蓋，大火煮開後調成小火煮40分鐘左右。

10. 調入鹽、雞粉、攪拌均勻，盛起即可。

11. 雞腳軟糯，趁熱喝湯吧。

烹飪技巧

紅棗一定要去掉棗核，棗核燥熱。整個或片狀都行。蓮子芯寒性大加上有點苦味，也要去掉。雞腳清洗乾淨再焯水，這樣可以去除油脂清潔更徹底。