好吃的正宗杭州醬鴨怎麼做美味好吃

好吃的正宗的杭州醬鴨，不管是烹飪的佐料還是烹飪手法，都有其與衆不同的地方，都是非常好。醬鴨不僅皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，有時就會想吃它，其自身色澤正宗，甜中帶辣，香味入骨，使人垂涎欲滴，脣齒留香。白食不厭，喜歡這種味道的親們，趕緊去嚐嚐吧。

主料

輔料

具體步驟

1.既然是醬鴨，鴨子是一定的。鴨子，拔毛，洗淨。用食鹽均勻塗抹在鴨子上，裏裏外外都要抹上。

2.塗抹好鹽的鴨子掛載通風的地方（或在陽光下），風乾12小時，只到鴨子完全乾透。

3.準備丁香、小茴香、桂皮、冰糖、醬油。

4.將步驟3全部放在可以放得下整子鴨的鍋內，倒入醬油。

5.醬油大火燒開，把風乾的鴨子整子浸泡在醬油裏12小時。

6.浸泡好的鴨子，再風乾12個小時。

7.淋上適量料酒，鴨子皮均勻塗抹上砂糖，放上蔥段，蒜泥。用袋子包住，放入蒸鍋中，大火蒸半個小時。即可出鍋享用。