黑木耳毛筍炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.豬腿肉洗淨後切片後放入碗中，加入鹽，料酒，生粉抓勻靜置20分鐘，筍尖切片洗淨 ，準備泡發好的黑木耳

3.準備薑片，蒜片和蔥花

4.鍋內水開後倒入筍片煮開後撈起

5.熱鍋溫油下入豬肉片過油至變色撈起

6.鍋內留底油加入姜和蒜爆香

7.倒入筍片煸炒出香味

8.把黑木耳倒入煸炒均勻

9.再把豬肉片倒入煸炒均勻後加入少許開水讓食材中和味道

10.加鹽調味

11.加入雞精調味後熄火出鍋

12.撒上蔥花上桌

烹飪技巧

1.毛筍澀味較重焯水的時候等煮開後再撈起。