自制花生核桃酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.花生仁跟核桃仁放烤箱烤熟，去皮，花生擀碎，按自己喜歡的大小核桃掰成小塊。

2.麪粉加入小蘇打和泡打粉過篩。

3.把油，糖，雞蛋秤好，混合，攪拌成粘稠均勻的乳液狀。

4.加入過篩的麪粉，花生碎。

5.揉成乾溼適中的麪糰。

6.烤盤鋪油紙，把麪糰分成小圓球，在烤盤上按扁，麪餅會有自然的裂紋。

7.全部做完後刷上蛋液，裝飾上核桃仁。入預熱好的烤箱180度20分鐘左右。

8.出爐啦！香，酥，禁餓，富含碳水化合物，蛋白質，磷脂，維生素，有這麼一塊，加上一杯牛奶，就是一份營養豐富的早餐，足夠讓你一上午都精力充沛！

烹飪技巧

1/花生要選當年的新花生，儘量選飽滿的，我用的媽媽家自己種的小花生，粒小，但是特別飽滿，非常香。2/花生儘量烤上色，稍微有點顏色香味會出來的更濃。但是注意不要烤糊哦！3/不同麪粉吃水率不同，如果麪糰過幹，可以多加蛋液，過於溼潤的話就再加點面好啦！4/泡打粉和小蘇打如果用電子秤不好秤，可以用標準量勺，分別是四分之一勺和八分之一勺。5/配方給的是一份的量，我家的19升小烤箱可以做九個稍大的或者12個小點的，剛好一盤。如果烤箱大的話可以按比例加量，多做。6/一定要按配方加蛋液，千萬不要爲了怕浪費把一個蛋的蛋液全加進去哦！如果怕浪費可以算好比例多做點，基本一個雞蛋可以做三份這樣子。