家常金錢爆蹄筋怎麼做美味好吃

金錢爆蹄筋，蹄筋對於我們大家來說都不陌生，蹄筋也有很多種做法，可以爆炒，可以燉煮，也可以滷製，當然蹄筋也有很高的營養價值，蹄筋可以提高我們的免疫力，經常吃蹄筋還可以起到一定的美容作用，西南花，又被人們稱做椰菜、菜花、椰菜花，其營養價值也很豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.西蘭花掰成小朵用開水加少許鹽和油焯一下

2.焯好水的西蘭花在冷水中沖涼瀝乾水份備用

3.香腸切成圓片

4.鍋中倒入適量玉米油加熱將香腸炸至變色盛起

5.香腸炸完好香噢

6.鍋中燒開水將蹄筋快速焯一下水盛出

7.焯好水立即放入冷水中沖涼

8.處理好的蹄筋瀝乾水份晶瑩剔透滴

9.鍋中倒入適量底油加熱放入蔥薑蒜爆香

10.放入一品鮮醬油、蠔油、糖翻炒

11.放入蹄筋大火快速翻炒

12.蹄筋翻炒均勻入味

13.放入炸好的金錢香腸一起翻炒

14.再放入木耳翻炒最後放入鹽和味精調味均勻即可

15.西蘭花擺入盤上再將炒好的金錢爆蹄筋擺入中間

16.營養又美味好吃極了

17.是宴客的拿手必大菜噢

烹飪技巧

1、蹄筋不能炒至時間過久會影響口感。