家庭版雙椒蹄筋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將杭椒和朝天椒洗淨，掰去蒂部，斜刀切成細絲。

2. 水發蹄筋用清水沖洗乾淨，用刀切成7cm長、1cm粗的小條。

3. 在蹄筋中調入水澱粉、鹽、頭道鮮特級生抽和紹酒，攪拌均勻後醃製10分鐘。

4. 中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將蒜茸和薑絲放入爆香，隨後放入蹄筋爆炒片刻。

5. 接着將杭椒絲和朝天椒絲放入，一同拌炒至勻，翻炒約3分鐘即可。