可口的草莓蛋糕 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.21W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:12分鐘主料
麪粉 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
蛋黃加入20克的糖 油 牛奶。攪拌均勻後篩入粉類。 切拌均勻無顆粒。
在蛋清里加入幾滴檸檬汁。20克糖分3次加入。打發至乾性發泡。
打好的蛋白分3次切拌到蛋黃糊中。 切拌均勻成蛋糕糊。
將蛋糕糊倒入模具中,磕去氣泡。入烤箱 160° 30分鐘。出爐後 倒扣晾涼。
草莓洗淨瀝乾水分,切成小塊。
軟化黃油,用電動打蛋器,打發。
水和糖放入小鍋中,加熱 80度,表面微微出現水泡即可。
將糖水倒入打發的黃油中,繼續攪打至溫度降低至濃稠狀。
將蛋糕從中間片成2片。取一片蛋糕片放在裱花臺上,然後抹上一層奶油霜。均勻的撒上草莓粒。
再抹上一層奶油霜後蓋上另一片蛋糕片,再加入奶油霜將四周抹平
剩下的奶油霜加上一滴粉色色素攪打成粉色奶油霜,再在蛋糕上擠上小花。全部完成後用草莓裝飾即可。