蘭州炒片怎麼做美味好吃
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主料
青紅椒 ：各一個羊肉片（我用的是涮肉的羊肉片） ：半斤
洋蔥 ：1個
番茄 ：1個
輔料
1. 製作面片：麪粉里加入少許鹽，和麪。大約和到抻面的程度，切成長條。鹽水煮開，揪片即可。面片熟後。撈出，用少許油拌勻。防止粘連
2. 鍋中到油，大約四五成熱的時候倒入洋蔥絲，炒制洋蔥絲有些透明，用少許鹽，胡椒粉調味。加入番茄塊，炒到番茄出湯。
3. 倒入羊肉片，烹入白酒，醬油（生抽＋老抽）加入孜然粉，辣椒粉、花椒粉（根據自己口味）翻炒出香味後倒入青紅椒絲與面片。在炒制的過程中可以補充些老抽、生抽。出鍋前加入少許糖與鹽
