香辣紅椒肉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.47W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
瘦肉 :適量辣椒幹 :10只左右
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :少量
雞精 :少量
十三香 :少量
姜 :一片
蒜 :一瓣
大蔥蔥白 :6cm左右
具體步驟
1. 瘦肉先切片,再把片切成細絲,放入燒開的水中焯一會,放入肉絲時,攪拌一下,避免肉絲粘成團。煮到浮出白沫,倒入過濾籃,用涼水沖洗,濾幹水分備用
2. 大蔥白切絲,紅椒幹用剪刀剪成細絲,開火,倒油, 油微微冒煙, 放入薑片,大蒜,下入紅椒絲,翻炒爆出辣香,下肉絲,翻炒一會,下蔥白絲,加入調味料,繼續翻炒,直到肉絲微黃即可出鍋
蒜可用刀拍幾下,好剝皮。調料時,不會掌握量,可以先少放,嘗味後不夠可增加直到滿意