營養的金瓜燕窩盅怎麼做美味好吃

燕窩一直被認爲是非常有營養的一種食材，它是雨燕科動物等同屬燕類用唾液和絨毛等混合而成的巢窩。在古代更是作爲送給皇帝的貢品，可見其價值之高。這道金瓜燕窩盅其實是南瓜與燕窩的結合，口感鬆軟，營養全面，燕窩還可以促進免疫功能。

主料

輔料

具體步驟

1.取一盞燕窩

2.用涼開水或純淨水，將燕窩放入浸泡4小時左右。

3.燕角的部位硬度大，可適當延長浸泡時間，泡發到片狀層層展開的狀態

4.裝一大碗清水，將燕窩放在篩網中，用鑷子挑出絨毛和雜質

5.用水漂洗乾淨，會有極微小的黑色絨毛在水中

6.將燕窩放入燉盅裏，燉盅里加少許純淨水，以剛漫過燕窩爲準

7.蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時間爲半小時，啓動

8.燉好後加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用