賽燕窩木瓜盅 - 春季美食怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取木瓜和白蘿蔔準備好。

2. 用槽口道具（也可用普通的小刀）挖成一個木瓜盅待用。

3. 把白蘿蔔去皮切成很細的絲待用。

4. 把切好的白蘿蔔用開水燙一下過涼，然後拍上幹澱粉，抖開成每根狀，不要粘連在一起。做鍋上火，放入水燒開下入拌好的蘿蔔燕進行汆制2分鐘即可。

5. 這是汆過後的蘿蔔燕窩的形狀，外表滑嫩，口感非常不錯，也可以用冬瓜製作。

6. 把汆好的蘿蔔燕窩放入木瓜盅內，另鍋上火放入少許蔥姜暗香熗鍋，（就是做好後揀出蔥姜）在加入吊好的雞清湯，依次放入鹽、雞粉、白胡椒粉、香油和枸杞子進行調味，然後把調好的雞湯倒入木瓜盅內即可。本人建議味精最好少吃或者不吃，這樣更健康。

烹飪技巧

特點：蘿蔔燕窩以假亂真口感滑嫩木瓜營養價值高要領：汆制羅卜燕窩的時候，不要時間太長，以免澱粉衣脫離