美味電飯煲蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.21W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
雞蛋 :4個麪粉 :80
澱粉 :20
糖 :80
水 :50
油 :40
枸杞子 :1小把(或者葡萄乾瓜子仁什麼的都行)
輔料
具體步驟
1. 將雞蛋的蛋白放在打蛋桶,蛋黃放入大碗中
2. 糖30g放入蛋黃中,50g放入蛋白
3. 將蛋黃攪打至淺黃色即可。
4. 攪打蛋白一直打到硬性發泡。手動打蛋器需要30分鐘左右,電動10分鐘。
5. 將麪粉放入蛋黃中,加少許水或牛奶(50g),食用油30g慢慢混合均勻。
6. 將打好的蛋白1/3放到蛋黃糊中。然後蛋黃糊全部倒入蛋白裏,用橡皮刀上下切拌均勻。不能攪拌。
7. 在電飯煲鍋底倒入10g油,塗抹均勻(壁上要塗抹10cm左右)倒入蛋糕糊。煮飯檔(我家電飯煲是智能溫控,程序預設的),等程序結束即可。撳下去那種電飯煲大概要守在旁邊,多注意下別糊了。
8. 倒扣在架子上晾涼,切開即可。