黃式牛肉湯鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩肉和牛蹄筋清洗乾淨後分別切成3cm寬、5cm長的塊。泡姜切片，泡辣椒切成1cm長的段。大蒜從中間分成兩半。

2. 炒鍋中倒入油，大火燒至七成熱，放入切好的大蒜、泡薑片、泡辣椒段、乾紅辣椒、郫縣豆瓣和花椒，爆炒出香味後放入切好的牛腩肉塊、八角和草果，翻炒均勻後加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm爲宜），大火煮至沸騰，再繼續燉煮1小時。

3. 之後放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1小時，至肉酥爛即可。

4. 吃的時候可將燉好的肉和湯盛到電火鍋中，邊吃邊加熱，吃過肉後還可以用湯涮青菜。