奶香紅棗大米發糕的做法 - 奶香紅棗大米發糕怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶香紅棗大米發糕的做法步驟

• 1、大米150克左右頭晚洗好泡上第二天撈出來加溫水用料理機打成米漿米渣不要倒掉一起和進面里加溫水是爲了餳發

• 2、一個雞蛋2勺奶粉2勺白糖少許酵母加水攪勻

• 3、米漿1:1麪粉，攪拌好的混合蛋液放入大盆裏用筷子順時針攪拌，和麪水要用溫水面要和稀一些

• 4、和好的面

• 5、放入鍋裏餳發一個小時左右

• 6、餳發後加入稀釋好的蘇打水用筷子順時針攪拌好放入盤子中放上紅棗餳3分鐘盤子要抹好油

• 7、放入鍋裏先開小火蒸開小火蒸是爲了面在鍋充分的餳發蒸30分鐘左右

• 8、軟香甜

小竅門

米漿現做現磨，乾淨無添加，糖和奶粉加多了會失去米香味，面要和稀一些，蒸的發糕鬆軟