韓式鮮菌辣肥牛湯鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 燒一鍋水，不用燒開，大概60度左右的時候，把韓國辣醬隔着網篩壓到水中，網篩中剩下的殘渣丟掉。

2. 另準備一口鍋，油熱後，先爆香蒜碎，倒入肥牛片炒到全部變色，撈出備用。

3. 加入第一步中過濾好的辣湯，燒開，撇去浮沫。

4. 接着將老豆腐片、白菜段、香菇、姬菇全下進去。

5. 蓋上蓋，中小火煲10分鐘左右，再放入炒好的肥牛，煮開，最後調入鹽和糖調勻，最後放上大蔥片裝飾。

烹飪技巧

1辣醬用網篩過濾殘渣這一步最好別省略，這樣更便於辣醬充分融解到湯裏，也能將醬裏的粗渣濾掉。2如果有韓國辣白菜，加點進去一塊煮，會更美味哦。3老豆腐最好提前用淡鹽水焯燙一下，去除豆腥味。4這道韓國辣湯，完全可以根據自己的喜好，加入各種蔬菜，肥牛也可以用五花肉代替。