黃金咕嚕豆腐雜錦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用少許油燒滾2杯水，加少許油，下青豆、甘筍花焯熟。

2. 燒滾2杯水，加入1/2茶匙鹽，下豆腐浸片刻，撈起，吸去水分，切成小塊，用滾油炸至金黃色。

3. 燒熱油1湯匙，爆香蒜蓉和洋蔥，下青、紅椒和芡汁，煮滾再下其餘材料煮兩分鐘，上桌前撒下油炸花生。

烹飪技巧

油炸豆腐，炸之前，必須吸乾水分，並要用旺火滾油炸，色澤更金黃。