簡單營養的曬胡蘿蔔幹怎麼做美味好吃

簡單營養的曬胡蘿蔔幹，曬胡蘿蔔幹屬於脫水蔬菜，是自曬的純綠色無污染的健康食品，再加上胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B等等，具有益肝明目，降糖降脂，增強免疫力等功效，因此曬胡蘿蔔幹既營養又健康。曬後的胡蘿蔔幹不但不會失去它的營養價值，還帶有濃郁的胡蘿蔔甜香，而且容易儲存。

主料

輔料

具體步驟

將買回來的蘿蔔清洗乾淨。然後將蘿蔔切去頭尾，再切成小條或小圓片。將切好的蘿蔔用盆子裝好，然後用鹽(看蘿蔔的多少，一般是二斤蘿蔔一兩鹽)醃製蘿蔔過夜(目的讓蘿蔔出水進鹽)。第二天早上將蘿蔔上下翻動，然後再繼續按照上面的方法，讓蘿蔔醃製四天。第5天將蘿蔔取出。

找一個大一點的紗窗，將蘿蔔條豎着擺放在上面，然後放到太陽底下去曬(也可放在暖氣通風口邊)，經過兩三天後，即可曬乾(如果想吃更乾的，還可以多曬一天)。

曬乾後，就可以食用；如果需要儲存，就買一個罐子裝起來，並用紗布塞住罐子口；然後倒放在有水的盆子裏即可。